Вопросы и ответы

23/01/2013
Дмитрий   

Что влияет на "жесткость" коньяка

Почему одни коньяки (Hennessy, Херсон) очень жесткие, я бы сказал "мужицкие", в то время как другие (Martell, Арарат) мягкие. Что влияет на жесткость напитка: технология производства или политика компании?

Ответ
24.01.2013

Добрый день, Дмитрий! Жесткость понятие относительное - и зависит в первую очередь от субъективных ощущений того, кто пьёт. Мягкость или жёсткость вкусовых качеств коньяка это характер напитка. Технологи редко преследуют цель сделать коньяк более мягким или сильно насыщенным. На вкус коньяка влияют такие факторы как: особенности грунта, где растёт виноград, сортовой состав, качество дубовой бочки и её месторасположение в цехе выдержки, качество воды и т.д. Если компания представляет широкий выбор продукции, то в общем ряду можно будет найти, как и мягкий, на вкус коньяк, так и коньяк с мужским, так сказать, характером. И у каждого вкуса будут свои поклонники. К примеру, яркий и насыщенный вкус ТМ Георгиевский - это результат дополнительной послекупажной выдержки, а мягкие тона коньяков ТМ Жатон – специально подобранные сорта винограда и определённый тип дубовой бочки.

15/01/2013
Дмитрий   

Зачем добавлять коллер в коньяк

Почему в состав коньяка входит сахарный сироп и коллер? Ведь настаиваясь в дубовых бочках коньяк и так приобретает естественный, сначала светло-соломенный, а потом янтарный цвет. Для чего добавляют коллер? К примеру в тех же французских коньяках только винрадный спирт и вода. Можно ли по цвету...

Ответ
22.01.2013

Добрый день, Дмитрий! Спасибо за хороший вопрос. По поводу добавления сахара в готовый спирт – никаких запретов нет! Дело в том, что французы сглаживают вкус спирта именно сахаром, которого в коньяке может быть не более 1% - для Франции и 1,5% для Украины. Такое количество сахара НЕ МОЖЕТ сделать коньяк сладким, а только более питким, если так можно сказать. Далее, в эти 1,5% входит и колер (уваренный до состояния карамели сахар), который добавляют исключительно для выравнивания цвета спиртов из разных дубовых бочек. Но, добавление сахара, процедура НЕ обязательная, поэтому и во Франции и у нас на Украине, конечно же, есть коньяки, не содержащие сахар вообще. Определить на 100% возраст коньяка по цвету нельзя. Дом Марочных Коньяков Таврия использует старую, добрую, шарантскую технологию приготовления коньяков, где колер добавляют только в коньяки выдержки 3, 4 и 5 лет. Таким образом, некоторые ординарные коньяки могут быть такого же цвета, как и марочные. Хотя есть один нюанс – тон цвета у марочных коньяков больше светло-коричневый с каштановым акцентом, а цвет ординарных имеет слегка рубиновый (красноватый) акцент.

09/11/2012
александр   

фирм.магазин

Добрый день! Подскажите, а есть ли в Киеве Ваш фирменный магазин? Спасибо! С ув. Александр

Ответ
22.01.2013

Добрый день, Александр! Фирменного магазина "Таврии" в Киеве нет, но Вы можете проверить любую бутылку коньяков ПАО "Дом марочных коньяков "Таврия" по телефону 0-800-50-51-04

07/08/2012
Анатолий   

Фирменный магазин

Добрый день! Скажите пожалуйста, где в Н.Каховке есть Ваш фирменный магазин в котором я могу приобрести коньяк ТМ "Таврия"? Спасибо.

Ответ
07.08.2012

Уважаемый Анатолий, спешим сообщить, что приобрести продукцию Дома марочных коньяков "Таврия" можна в Новой Каховке в наших фирменных магазинах, по адресам : - "Дионис-1" - ул. Первомайская, 10 - "Изабелла" - ул. Пионерская, 37 -"Фирменный магазин "Таврия" - р-н Центральной Основы, ул. 60 лет Советской власти, 6 Кроме того, коньяки Дома марочных коньяков "Таврия" в широком ассортименте преставлены в фирменном магазине "Перлина", расположенном по адресу: г. Каховка, ул. Карла Либкнехта, 102 Фирменные магазины работают с 8 до 20.00 ежедневно (без перерыва и выходных), магазин в Центральной Основе открыт для потребителя с 7 до 19.00

Мы будем признательны за Ваше мнение, пожелание, совет в отношении работы нашего предприятия, либо нашей продукции.
Напишите нам и мы по возможности свяжемся с Вами.





Вам уже исполнилось 18 лет?
Вам вже виповнилося 18 рокiв?
Are you already 18?